El incumplimiento de alguna de las cláusulas anteriores por parte de los establecimientos participantes en la sexta edición de la Ruta del Gallo, permitirá a la organización excluir al establecimiento infractor de la campaña, tanto en su fase preparatoria como de desarrollo. En tal caso, el establecimiento excluido renuncia a todo tipo de derechos y a la devolución del importe abonado en concepto de cuota de inscripción.

A lo largo de la campaña el comité organizador desarrollará diferentes acciones de control de carácter anónimo en las que certificará el grado de cumplimiento, o en su defecto las infracciones cometidas por los establecimientos acogidos a la Ruta. Dichas acciones se realizarán mediante el sistema de auditorías u otras fórmulas similares.

La acumulación de tres sanciones, que se comunicarán al establecimiento en el momento de su detección supone la eliminación y renuncia del establecimiento, con su correspondiente descalificación.

Al finalizar la Ruta la organización visitará cada uno de los establecimientos a fin de realizar una encuesta informativa y de sugerencias de cara a futuras ediciones.

La inscripción en la VI Ruta del Gallo implica el conocimiento y aceptación de su reglamento. El incumplimiento de cualquiera de las normas aquí estipuladas será motivo de expulsión de la misma así como de exclusión de próximas convocatorias.